Recetas

¡Esta sopa vegetariana antiinflamatoria sazonada con cilantro y espolvoreada con pecorino y trufa preparada por nuestra musa Gogloow es realmente deliciosa! ⁠ Un aterciopelado rico en nutrientes, vitaminas, minerales, antioxidantes, capaz de ayudarte a combatir la inflamación. La Spolverata agrega todo el sabor que no esperas, de forma natural, sana y deliciosa. INGREDIENTES: 3 calabacines⁠ 1 puerro 1 patata⁠ 1 cebolla⁠ Aceite de oliva⁠ 1 o 2 cucharadas soperas de cúrcuma⁠ 1 cucharada Espolvoreada con trufa y queso pecorino 1 cucharada sopera de jengibre⁠ Medio cubo de caldo de pollo ecológico⁠ 500 ml de agua ⁠ ⁠ Primero, cocinar la...

¡Un colorido y delicioso tartar de atún fácil de preparar! Utilice atún rojo fresco pero enfriado, si no lo compra ya enfriado, simplemente manténgalo en el congelador durante al menos 48 horas para evitar el riesgo de anisakis El filete de atún debe cortarse estrictamente con un cuchillo, primero en rodajas y luego en trocitos. Una vez troceado, aliñarlo con Aceite de Trufa, sal y pimienta al gusto. y déjalo macerar fuera de la nevera durante al menos 30 minutos (no le eches zumo de limón ni gotas de vinagre ni glas porque cocinarían el atún) Ahora corta unos tomates...

¡Pequeñas obras de arte culinario para preparar en minutos! Para hacer nuestros rollos de mortadela con trufas, empezamos preparando una mousse de ricota fresca de leche de vaca, necesitas 400 g de ricota fresca, una cucharada de aceite de trufa, una o dos cucharadas de Crema de Trufa y Pecorino Romano, una pizca de sal , pimiento y cebollino cortados en trocitos pequeños. Mezcle todos los ingredientes con un batidor para crear una mezcla cremosa. Verter la mousse en un sac-à-poche y dejar reposar en la nevera. En este punto creamos la funda de mortadela. Utiliza la mortadela de pistacho...

¡Una receta rápida y fácil para un delicioso aperitivo de verano! Para preparar nuestros manojos de bresaola y trufa partiremos del relleno. Utilizamos un queso ricotta suave y ligero en combinación con nuestra Salsa de Trufa Blanca. Sigue estas proporciones: 3 cucharadas de ricotta y una cucharada de salsa de trufa blanca. Mezclar todo y el relleno está listo. En este punto crea unas quenelles, al lado toma dos rebanadas de bresaola y superpónlas, serán la base de tu fardo. Sobre las láminas de bresaola colocar la quenelle de ricotta y trufa, cerrarlas en forma de bulto...