
¡Una receta rápida y fácil para un delicioso aperitivo de verano!
Para preparar nuestros manojos de bresaola y trufa partiremos del relleno. Utilizamos un queso ricotta suave y ligero en combinación con nuestra Salsa de Trufa Blanca. Sigue estas proporciones: 3 cucharadas de ricotta y una cucharada de salsa de trufa blanca. Mezclar todo y el relleno está listo. Ahora crea unas quenelles.
Por un lado, toma dos rebanadas de bresaola y superpónlas, formarán la base de tu paquete. Sobre las láminas de bresaola colocar la quenelle de ricota y trufa, cerrarlas en forma de manojo y amarrar todo con cebollino. Repite el proceso para preparar la cantidad de dumplings que quieras servir. Sirva las albóndigas y añada unas gotas de glaseado de vinagre balsámico de trufa y arándanos frescos. Finalmente moler encima las escamas de sal negra de Chipre con trufa de verano.
ENJOY IT!